SERNIK DOMINIKI

Składniki:

• 4 litry mleka 2% (nie UHT)
• 2 duże śmietany 30%
• 7 jaj
• 2 kostki masła
• 1 szklanka cukru
• cukier wanilinowy
• 3 łyżki mocnej kawy z ekspresu
• garść bakalii
• krem orzechowy (np. nutella)

Przygotowanie:

Mleko zagotować. Jajka roztrzepać ze śmietaną i dodać do gotująjącego mleka. Na bardzo słabym ogniu warzyć około 10 minut wolno mieszając. Po zestawieniu z płyty zostawić na 5 minut. Przecedzić, następnie pozostawić do odcieknięcia (np. w gazie, tetrze) na około 10 godzin. Przez następne 10 godzin schładzać w lodówce.

Utrzeć masło z cukrem, powoli dodając "serek" z lodówki. Do 1/3 masy dodać kawę. Na dno tortownicy położyć czystą, białą ściereczkę, wyłożyć białą masę, potem rozsmarować niewielką ilość kremu czekoladowo-orzechowego, później warstwę kawową, wszystko lekko ucisnąć, wstawić do lodówki. I gotowe.