Przed zaparzeniem należy jeszcze zmielić ziarna. Prawdziwi koneserzy nie kupują mielonej kawy, lecz sami mielą ziarna ilekroć chcą przygotować aromatyczny napój. Zdaniem smakoszy, wcześniej zmielona kawa traci wiele swych walorów, najbardziej zaś cierpi na tym jej aromat.

Do mielenia kawy używa się młynków ręcznych bądź elektrycznych, nierzadko zamontowanych od razu w lepszej jakości ekspresach ciśnieniowych. Grubość mielenia uzależniona jest od sposobu parzenia kawy:

• najdrobniej zmielona jest odpowiednia do przyrządzania kawy po turecku - w tygielku

• nieco grubiej - do ekspresów przelewowych

• grube mielenie stosowane jest w ekspresach ciśnieniowych.

Uwaga! Zbyt drobno zmielone ziarna dają w efekcie gorzki smak.

Kawa, przebywszy tę długą drogę z plantacji do filiżanki, wreszcie gotowa jest, by stać się prawdziwą ucztą dla zmysłów i pozwolić na chwilę zapomnienia. Zobacz jak mogą być pomocne młynki Peugeot i Ascaso